酒　＆　チョコ

■お気に入りのお酒を使って！
●定番品アブソルートウォッカは、１箱からご注文頂けます。 ●それ以外のお酒は、10個入り３箱以上から 5個入り６箱以上からご注文承ります。
	■今までにショコラティエが手掛けたお酒 お客様持込のお酒もご紹介しています。 ●ウォッカ マンダリン........オレンジ風味のウォッカ ヴァニリア........バニラ風味のウォッカ。ホワイトチョコとも相性よし ズブロッカ........ポーランド産。ズブロッカ草が入っているウォッカ グレイグース........フランス産ウォッカ。小麦の甘い香り ●日本酒 年譜......福井県。古酒のまろやかな風味が相性抜群 参宮......三重県。古酒とミルクチョコとのハーモニー ●焼酎 博多献上..........福岡県。麦焼酎古酒 天使の誘惑......鹿児島県。芋焼酎 ハナタレ......宮崎県。芋焼酎 野うさぎの走り......宮崎県。米焼酎 百年の孤独......宮崎県。麦焼酎 海の道......沖縄県。泡盛古酒 千年の眠り......福岡県。麦焼酎 佐藤 黒......鹿児島県。芋焼酎 黒瀬康光.......鹿児島県。芋焼酎 ●果実酒 カルヴァドス........りんごのブランデー フランボアーズ......木苺のブランデー キリシュ........さくらんぼのブランデー ポワールウィリアム.........洋梨のブランデー グランマニエ......オレンジのブランデー モミの木のリキュール......樅を使った珍しいお酒 レモンチェッロ......イタリア産のレモン皮漬込み酒。さわやか♪ 加賀梅酒......石川県。よい香りの梅酒 マコンヴィラージュ......フランス産ワイン。なめらかさ絶品♪ 貴腐ワイン.......貴腐ブドウを使った糖度が高く芳醇な香りのワイン フェッラーリ ブリュット......イタリア産スパークリングワイン モエ・エ・シャンドン......フランス産シャンパン ブルーベリー酒......お客様手作りブルーベリー酒 チーズフォンデュ......マスカルポーネとキリシュを使いました。 ●ウィスキー バーボンでも、スコッチでもお好みで・・・ ●コニャック 各種。VSOPクラスを使用します。 XOクラスは、10個入り3,150円となります。 レミーマルタンXO ヘネシーXO ●ラム ロンサカパセンテナリオ.......グアテマラ産。どんなチョコにも合います！ キャプテンモルガン......フランス産。バニラとトロピカルフレーバー コルコル......沖縄産。ご存知さとうきび産地の地酒 ●薬草酒 シャルトリューズ.......フランス産。130種もの薬草が入っています。 ベネディクティンDOM......フランスのハーブ酒。通好みの生チョコ ●カクテル ドライマティーニ.........ジンとドライベルモット マンハッタン........バーボンとスイートベルモット ロングアイランドアイスティー......５種のお酒とコーラ・レモン マルガリータ.......テキーラベースにレモンを効かせて カシスオレンジ........甘いお酒カシスとマンダリンウォッカ ●ノンアルコール ノンアルコール......お酒を全く使わない基本生チョコ ぶどうジュース......ワイン原料葡萄の希少ジュース 水......お酒の仕込み水。驚きのなめらか生チョコ。(非売品)

■チョコレートの種類も選べます！

●ミルクチョコレート ●ダークチョコレート ○ホワイトチョコレート ●抹茶ホワイトチョコレート ●いちごホワイトチョコレート ●コーヒーホワイトチョコレート

オーダー生チョコ     お好きなお酒・お好きなチョコレートでオーダーできます！ お好みのお酒を、チョコレートの種類を変えて･･･ また違うおいしさが！ アルコール度数の高い薬草酒　『シャルトリューズ』 アルコール度数の低い日本酒　『年譜』 どちらも人気生チョコです！

お客様持込のお酒・銘柄指定も承ります！

●お酒の種類が選べる最少注文数は 10個入り　３箱から (ハーフサイズ)　5個入り　６箱から

生チョコのご注文前にこちらをご覧下さい

業務用生チョコ

オランジェット

極薄板チョコ

カードチョコ

ショコラティエ厳選！ お酒の種類

★５個入６箱以上 １０個入３箱以上のご注文で､お酒の種類が選べます！
★お酒の種類のご指定がない場合は【アブソルートウォッカ】が定番品です。

ウォッカ●アブソルートマンダリン
　　　　●アブソルートヴァニリア
●ズブロッカ

日本酒●花垣年譜大吟醸五年古酒

焼酎●古酒博多献上

果実酒●カルバドス
●キリシュ(さくらんぼ)
●フランボアーズ(木苺)
　　　●ポワールウィリアム(洋梨)
●梅酒
●レモンチェッロ
●ワイン
●シャンパン

コニャック ●ＶＳＯＰ

　　　　ラム●ロンサカパセンテナリオ
　　　　　　　●キャプテンモルガン

　　薬草酒シャルトリューズヴェール
　　　　　　　　●ベネディクティンＤＯＭ

ウイスキー●スコッチ
　　　　●バーボン

カクテル●ドライマティーニ
●マンハッタン
●カシスオレンジ
●マルガリータ

ノンアルコール●ぶどうジュース

ウォッカ｜日本酒｜焼酎｜果実酒｜コニャック｜ラム｜薬草酒｜カクテル｜ノンアルコール｜その他

生チョコのご注文・お問い合わせはこちらをご覧下さい

レモンチェッロ LEMONCELLO

レモン果実酒 イタリア産 アルコール度数　32度 MINEO 　レモンの皮をウォッカ（？）に漬け込んでつくります。 日本の梅酒にあたる、イタリアの食後酒です。 写真提供：chocolatier YUKI

レモンの香りがさわやかな生チョコ！

さいたま市の食材スーパー
グッド０３８（おおみや）さんからのオーダー生チョコです。

グッド０３８店舗内ワインセラーにて
お待ち申し上げております。
（ご予約販売になります）　　

●●レモンチェッロを使った生チョコの記事です●●

2008.09.27

■「生チョコも置いてください」

 ミルクチョコレート 

●お客様から「お酒の生チョコは、置かないの？」とお尋ねがあったそうで、グッド０３８さんから、生チョコ取り扱いの問合せがありました。
●お酒の銘柄、納入法など打ち合わせの上、限定数のご予約販売ということで、お取り扱いいただくことになりました。
●グッド０３８さんの生チョコは、『レモンチェッロ生チョコ』です。
レモンの香りのさわやかな生チョコを、一度お試しくださいませ。

表記：リモンチェッロ・レモンチェロ・リモンチーノ・Limoncino・ミネオ・おーみや・・・

鹿児島酒造株式会社の杜氏・黒瀬安光さんの名前を冠した芋焼酎です。
アルコール度数28度。

お客様持ち込みのお酒でつくりました。

蔵元の鹿児島酒造さんには、
焼き芋の焼酎もあるんですよ！

そして、
１０年寝かせた焼酎があります。

【酔十年】

なんと、読みますか？

【すいとおねん】 です。

バレンタインデーには、この生チョコでコクッちゃいましょか？

追記：
訂正いたします。
鹿児島酒造株式会社さんのサイトをよく見ると【すいとうねん】 でした。
失礼いたしました。

生チョコ

業務用生チョコ

オランジェット

極薄板チョコ

カードチョコ

画像は、【月の城の別館】 フリー資材置き場からお借りしました。	マルガリータ（カクテル） MARGUERITE
		テキーラ　1/2 ホワイトキュラソー （オレンジ風味のリキュール）　1/4 レモンジュース 塩をつけたカクテルグラスに注ぐ。 （スノースタイル）

マルガリータはスペイン語の女性名です。
元々の語源は、ギリシャ語の margarite （真珠）から。

このカクテルに
マルガリータの名が付けられた由来は
いくつかあります。

・1949年にロサンゼルスのバーテンダー、ジャン・デュレッサーが考案…… 若き日の恋人マルガリータが、狩猟場で流れ弾にあたり亡くなったのを偲んでつけられたと言われている。 ・どんな酒も塩をなめながら飲むガールフレンドのために、1936年にメキシコのホテルのバーテンダーが作り…… ウィキペディア（Wikipedia） マルガリータ記事へ

**********マルガリータ使用********** ■オーダー生チョコ■
5個入 １箱　1,260円	最少ご注文数６箱〜
10個入 １箱　2,520円	最少ご注文数３箱〜
ご注文･お問い合わせはこちら

●●マルガリータを使った生チョコの記事です●●

2008.06.21

■マルガリータの表記

●『マルガリータ？ マルゲリータっていうピザあるよね？』
マルガリータは、スペイン語。
イタリア語では、マルゲリータです。
●小学生の頃（早過ぎ！）読んだフランスの小説『椿姫』の主人公がマルグレット。
不確かな記憶ながら、小説の中にも、同名のマーガレットという娘がいる男性が登場していたと思います。イギリス人だったのでしょうね？

デュマ・フィス Dumas fils著「椿姫 La Dame aux Camélias」

●今回は、お酒の写真に代えて、お花のマーガレットの写真を使ってみました。
白の他にもいろいろな色のマーガレットがありますが、TKの少女時代の愛読誌『マーガレット』への郷愁から白を。


表記：Marguerite・・・・・

ロンサカパ センテナリオ 23 Ron Zacapa Centenraio 23

ラム酒 　グアテマラ産 アルコール度数　40度 熟23年物を中心に20種類以上の原酒をブレンド、さらにオーク 樽で4年熟成。インターナショナル ラムフェスティバルで５年連続ゴールドメダルを・・・・・（続きは↓） リードオフジャパン株より 写真提供：CHOCOLATIRE YUKI

ラム酒とチョコレートのオーソドックスな組み合わせ
ミルクも･･･    ダークも･･･
ホワイトも･･･
合わせるチョコを選びません。

コーヒー風味のホワイトチョコに
シュガーパウダー仕上げの　
コーヒーラム生チョコ
♥ 人気商品です！

●ペタテ（Petate）という椰子の葉で編んだ織物をまとっています。
何年か前にリニューアルされて、今は帯が巻かれているだけですが、
以前はビン全体を覆うように編まれていて、変わった雰囲気のボトルでした。
いつも工房の賑わいに、空いた酒瓶も少し飾って置くのですが、取ってないようで写真でご紹介もできません・・・残念！

新旧ボトルの写真を載せているブログを見つけました。
神戸シノワズリ倶楽部
ホット・バタード・ラム･･･ラムのお湯割に　
小さく賽の目にカットした無塩バターを浮かべるホットラム
おいしい物も、たくさんご存知のようです。

●ショコラティエによれば、瓶全体がペタテで編まれていたときよりも、工房の作業としては、格段にやりやすくなったそうです。

**********ロンサカパ センテナリオ使用********** ■オーダー生チョコ■
5個入 １箱　1,260円	最少ご注文数６箱〜
10個入 １箱　2,520円	最少ご注文数３箱〜
ご注文･お問い合わせはこちら

●●ロンサカパ・センテナリオ23を使った生チョコの記事です●●

2008.05.20

■「末永くお幸せに」の祈りをこめて、センテナリオを

 ミルクチョコレート 

　「生チョコのお酒は、おまかせします。」
ご結婚の内祝い用・おまかせ生チョコのご注文です。
「末永くお幸せに」の祈りをこめて、
ショコラティエが選んだのは、ロンサカパ・センテナリオ

ようこそ！チョコレート工房へ　 記事へ

2007.12.22

■ホワイトチョコづくし

 コーヒーホワイトチョコ 

●お客様から、苺味・抹茶味・コーヒー味と3種類のホワイト生チョコのご注文を頂きました。
●お酒の種類を変えて、何種類かをご注文頂くことは多いのですが、ホワイトチョコレートの種類を変えて、同時に作るのは、初めてです。ショコラティエも各種ホワイトチョコを味比べできる機会に、大喜びです。
●今回も、このロンサカパをコーヒー味ホワイトチョコに使いました。
あるお客様は、
『コーヒーには、ロンサカパは合います！
　理由は、コーヒーとサトウキビ、どちらもグアテマラの特産なんですよ〜』と、こちらまで嬉しくなるような笑顔で話してくださいました。

■ようこそ！チョコレート工房へ　ホワイトチョコづくし記事へ

2006.2.2

■ロンサカパって？

●Ron Zacapa：Ronは、スペイン語でラム酒のこと。
●では、サカパは？
作っている会社が、リコレラ サカパネカ社。
サカパのラム、でしょうか？ラテンの雰囲気を感じる名前です。

表記：グァテマラ・Guatemala・・・・

今までの生チョコでは飽き足らない貴方へ、
ウォッカの効いた大人の生チョコを。

チョコレートはヨーロピアンタイプのミルクチョコを使用していますので、
キャラメル風味の心地よさが感じられます。

生チョコレートは受注生産、作りたて。

なめらかさの秘密
▼
●ショコラティエの職人技が際立つ、お酒の特長を生かした絶妙な配合。
●ていねいな仕上げ作業までの全工程をショコラティエ自ら手掛け、
一瞬のタイミング、温度管理を見逃しません。

terayama 生チョコ ganache

▲ウォッカ生チョコ 10個入り　2,520円(税込) 定番品 アブソルートウォッカ使用 ミルクチョコレートベース

10個入 １箱　2,520円(税込) （ハーフサイズ）　5個入 １箱　1,260円(税込)

送料は、 本州　630円 本州以外 1,050円 2万円以上ご注文から送料無料

オーダー生チョコ 　お好きなお酒・お好きなチョコレートでオーダーできます！　 お好みのお酒を、チョコレートの種類を変えて･･･ また違うおいしさが！ お酒を選ぶ アルコール度数の高い薬草酒　シャルトリューズ アルコール度数の低い日本酒　年譜 どちらも人気生チョコです！ チョコレートを選ぶ ●抹茶ホワイトチョコレート ･･････博多献上(焼酎） ●ダークチョコレート ･･････べネディクティンDOM（薬草酒） ●ホワイトチョコレート ･･････アブソルート･ヴァニリア（ウォッカ） ●コーヒーホワイトチョコレート ･･････ロンサカパ（ラム酒） リピーターが多い組み合わせです！

お客様持込のお酒・銘柄指定も承ります！

●お酒の種類が選べる最少注文数は 10個入り　３箱から （ハーフサイズ）5個入り　６箱から

■お気に入りのお酒を使って！

●定番品アブソルートウォッカは、１箱からご注文頂けます。 ●それ以外のお酒は、10個入り３箱以上から ●5個入り６箱以上からご注文承ります。 今までにショコラティエが手掛けた生チョコのお酒です。 どうぞご参考に！ 生チョコのお酒★勢揃い

■チョコレートの種類も選べます！

●ミルクチョコレート ●ダークチョコレート ○ホワイトチョコレート ●抹茶ホワイトチョコレート ●いちごホワイトチョコレート ●コーヒーホワイトチョコレート

ご注文はこちら ▼ 電話・ＦＡＸ・E-mail にて お酒の種類・チョコレートとの組み合わせ お渡し日など、お気軽にご相談下さい。 〒330-0804　埼玉県さいたま市大宮区堀の内町1-173 （有）　てら山 電話・FAX......048-641-1129 E-mail.........こちらをクリック 特定商取引に関する表示 てら山の人気商品・オランジェットもよろしく！ オランジェットの詳細はこちらです

表記：埼玉県・大宮市・おおみや・ほりのうちちょう・てらやま・寺山・テラヤマ

ズブロッカ ZUBROWKA

ウォッカ ポーランド産 アルコール度数　４０％ リードオフジャパン株式会社輸入 伝説の力を宿すお酒 ズブロッカは、ポーランドの世界遺産「ヴィアオヴィエジャ」の森に生息する、わずか600頭の聖牛の命を支える薬草を漬け込んだウォッカ。古くから滋養強壮や・・・・・（続きは↓） リードオフジャパン株式会社より 写真提供：chocolatier YUKI

ボトルのラベルの絵は、

ズブ(zubr)と呼ばれるポーランド・バイソンです。


ボトルの中に、ズブが好んで食べる薬草、
バイソングラスが入っています。
←ボトルの真ん中に長〜く１本見えるのが、ズブロッカ草・バイソングラスです。

ポーランド産の、桜餅の香りのウォッカ

**********ズブロッカ使用********** ■オーダー生チョコ■
5個入 １箱　1,260円	最少ご注文数６箱〜
10個入 １箱　2,520円	最少ご注文数３箱〜
ご注文･お問い合わせはこちら

●●ズブロッカを使った生チョコの記事です●●

2008.02.16

■もうすぐ春ですね♪

 ミルクチョコレート 

●春に先駆け、さくら餅の香りのウォッカ、ズブロッカを使用した生チョコのご注文をいただきました。
表記：ベラヴェシュスカヤ・プーシャ/ビャウォヴィエジャ・Żubrówka・サクラモチ・野牛・ヨーロッパバイソン・ウシ・

千年の眠り SENNEN NO NEMURI

麦焼酎 福岡県産 アルコール度数　４０度 株式会社 篠崎 2007年度モンドセレクション金賞受賞 良質の大麦で麹、酒母と醪（もろみ）をつくり、常圧蒸留。再留ののち樫樽で長期貯蔵。このうち品質上質のものを・・・・・（続きは↓） 福岡あさくらの老舗蔵元 株式会社篠崎サイトより 写真提供：chocolatier YUKI

**********★★★使用********** ■オーダー生チョコ■
5個入 １箱　1,260円	最少ご注文数６箱〜
10個入 １箱　2,520円	最少ご注文数３箱〜
ご注文･お問い合わせはこちら

●●千年の眠りを使った生チョコの記事です●●

2008.02.07

■抹茶チョコに

 抹茶ホワイトチョコ 

●バレンタインデー用抹茶ホワイトチョコレートに、千年の眠り麦焼酎を合わせてみました。

2006.08.25

■人気焼酎が続きます。

 ミルクチョコレート 

●『百年の孤独』に続き、『千年の眠り』を、お客様の特注で作ります。
●こちらも、プレミアム価格が付く人気焼酎です。

表記：・・・・・

『カクテル８００』 成美堂出版	ロングアイランドアイスティー Long Island Ice Tea
	ドライジン 15 ml ウォッカ 15 ml ホワイトラム 15 ml テキーラ 15 ml ホワイトキュラソー  15 ml レモンジュース 30 ml シロップ 10 ml コーラ 40 ml
	クラッシュド・アイスを詰めたゴブレットに注ぎ、ステアする。 レモンとレッド・チェリーを飾り、ストローを添える。

見た感じも、なんと味までも、紅茶のようなカクテル

●お店の名前の由来から、特にこのカクテルご指定で、ご注文いただきました。
●生チョコ用に、配合をアレンジして作りました。

●テキーラ、ドライジン、ウォッカ、ホワイトラム、コアントロー
●どれもアルコール度の高いお酒を使いますが、出来上がってみると、
あ〜ら、不思議
●コーラや、レモンが功を奏したのか、爽やかな余韻のなめらか生チョコになりました。

**********ロングアイランド アイスティーカクテル********** ■オーダー生チョコ■
5個入 １箱　1,260円	最少ご注文数６箱〜
10個入 １箱　2,520円	最少ご注文数３箱〜
ご注文･お問い合わせはこちら

●●ロングアイランドアイスティーを使った生チョコの記事です●●

2008.01.10

■名前も長いが、お酒の種類も多い！

 ミルクチョコレート 

●ロングアイランドアイスティーというカクテル、名前も長いが、使っているお酒の種類も5種類と多い！
●ご注文を受けたショコラティエ、レシピを求めてカクテル事典を探しに書店に走りました。
●事典だけでは話にならぬ・・・某チョコレートメーカーの方にお付き合いいただいて、行き付けのバーへ。
●２本のストローで仲良く味見したそうです。
表記：クアントロー・・・・・

生チョコ

業務用生チョコ

オランジェット

極薄板チョコ

カードチョコ