チョコレート工房の棚に並ぶ
チョコとのハーモニーを楽しむお酒です。
ズブロッカ丸
チョコレートの香りに包まれて
静かに出番を待つお酒達を思い描いてお楽しみください。

ギムレット(カクテル生チョコ)

来週の水曜日(19日)に、2種類生チョコが出来ます。

一つ目はギムレット。

一般的にはジンライムが有名でしょう。
ドライジンにライムジュースを加え、
ステアすると、「ジンライム」
シェイクすると、「ギムレット」

ギムレットと言えば、バーでは、シェイクします・・・が???
シェイクはしません。

ショコラティエ: 「ギムレットのほうが、カッコいいからだよ」
(TNPのエンケンさんのような答えでした)

こちらはゴードンの47度を使います。
ミルクチョコベースです。

二つ目は、かぼすのギムレット。

ライムの代わりに、かぼすを使います。
今回はホワイトチョコレートベースで作ります。
使用するジンはプリマスの50度です。

お楽しみに♪
ショコラメール とは、
ショコラティエのケータイから配信される生チョコ速報!です
得だね!情報
てら山は一年を通じて簡易包装お礼として、手提げ袋ご持参のお客様には、カードチョコレートを差し上げています。

スクリュー・ドライバー(カクテル生チョコ)

お客さまのオーダーで、スクリュードライバーの生チョコを作りました。

スミノフの50度を使いまして、オレンジピールはミキサーにかけて混ぜました。
ベースはホワイトチョコを使用しました。

 お客さまはお酒が進むとおっしゃって、ダブルのマルガリータロックを5杯飲まれました。(飲み過ぎ)


カクテル名の由来:
 イランで働いていたアメリカ人作業員が、カクテルを工具のスクリュー・ドライバー(ねじ回し)を使いステアしたことから、この名前が付いたそうです。

B&B

来週は初めての生チョコを作ります。
B&B(ブランデーとベネディクティンドムの頭文字をとったものです)風味豊かな生チョコが、期待出来ます。

バラライカ(カクテル)

今週の木曜日(7月29日)に、バラライカ(ウォッカベースにオレンジキュラソーにレモン汁)の生チョコが出来ます。
いかにも夏向きの生チョコです。どうぞお試し下さい。
浦和にある、BAR サカモト(048―823―4039)の坂本俊之さんは、ホテルのバー時代、このカクテルで賞を取りました。

ショコラティエの生チョコtwitter 初記事です!
4日前から始めました。
まだ、web担当TKしかフォローしていません冷や汗
皆様よろしくお願いします!見る

いろいろなお酒の生チョコを味わってみたいハート
でも、30個以上では多すぎるとお思いの方、必見ですOK

酒&チョコ・てら山sakechoco

マルガリータ 生チョコ

マーガレット
画像は、【月の城の別館】 フリー資材置き場からお借りしました。
マルガリータ(カクテル) MARGUERITE
テキーラ 1/2
ホワイトキュラソー
(オレンジ風味のリキュール) 1/4
レモンジュース
塩をつけたカクテルグラスに注ぐ。
(スノースタイル)
マルガリータはスペイン語の女性名です。
元々の語源は、ギリシャ語の margarite (真珠)から。

このカクテルに
マルガリータの名が付けられた由来は
いくつかあります。

・1949年にロサンゼルスのバーテンダー、ジャン・デュレッサーが考案……
若き日の恋人マルガリータが、狩猟場で流れ弾にあたり亡くなったのを偲んでつけられたと言われている。

・どんな酒も塩をなめながら飲むガールフレンドのために、1936年にメキシコのホテルのバーテンダーが作り……
ウィキペディア(Wikipedia) マルガリータ記事へ

**********マルガリータ使用**********
オーダー生チョコ
ご注文・お問い合わせはこちら

マルガリータを使った生チョコの記事です
2008.06.21  ■マルガリータの表記
●『マルガリータ? マルゲリータっていうピザあるよね?』
マルガリータは、スペイン語。
イタリア語では、マルゲリータです。
●小学生の頃(早過ぎ!)読んだフランスの小説『椿姫』の主人公がマルグレット
不確かな記憶ながら、小説の中にも、同名のマーガレットという娘がいる男性が登場していたと思います。イギリス人だったのでしょうね?
デュマ・フィス Dumas fils著「椿姫 La Dame aux Camélias」
●今回は、お酒の写真に代えて、お花のマーガレットの写真を使ってみました。 白の他にもいろいろな色のマーガレットがありますが、TKの少女時代の愛読誌『マーガレット』への郷愁から白を。

表記:Marguerite・・・・・

ロングアイランドアイスティー 生チョコ

カクテル大事典800楽天ブックス

『カクテル800』 成美堂出版 楽天ブックス
ロングアイランドアイスティー
Long Island Ice Tea
ドライジン 15 ml
ウォッカ 15 ml
ホワイトラム 15 ml
テキーラ 15 ml
ホワイトキュラソー 15 ml
レモンジュース 30 ml
シロップ 10 ml
コーラ 40 ml
クラッシュド・アイスを詰めたゴブレットに注ぎ、ステアする。
レモンとレッド・チェリーを飾り、ストローを添える。

見た感じも、なんと味までも、紅茶のようなカクテル

お店の名前の由来から、特にこのカクテルご指定で、ご注文いただきました。
●生チョコ用に、配合をアレンジして作りました。

テキーラ、ドライジン、ウォッカ、ホワイトラム、コアントロー
どれもアルコール度の高いお酒を使いますが、出来上がってみると、
あ〜ら、不思議 拍手
コーラや、レモンが功を奏したのか、爽やかな余韻のなめらか生チョコになりました。

**********ロングアイランド アイスティーカクテル**********
オーダー生チョコ
ご注文・お問い合わせはこちら
生チョコご注文の流れ

ロングアイランドアイスティーを使った生チョコの記事です
2008.01.10 ■名前も長いが、お酒の種類も多い!
 ミルクチョコレート 
カクテル大事典800楽天ブックス●ロングアイランドアイスティーというカクテル、名前も長いが、使っているお酒の種類も5種類と多い!
●ご注文を受けたショコラティエ、レシピを求めてカクテル事典を探しに書店に走りました。
●事典だけでは話にならぬ・・・某チョコレートメーカーの方にお付き合いいただいて、行き付けのバーへ。
●2本のストローで仲良く味見したそうです。
表記:クアントロー・・・・・

●カクテルの王様 ●カクテルの女王

ショットバーを新規開店されるお客様からのお問い合わせで、マンハッタンとドライマティーニの生チョコを作りました。

マンハッタンは、「カクテルの女王」 
ドライマティーニは、「カクテルの王様」
と呼ばれています。

ドライマティーニ生チョコは、ファンの方も多い人気生チョコですが、マンハッタン生チョコは、今回、久しぶりの挑戦です。

実際のカクテルのレシピとは異なり、生チョコ用にアレンジしてあります。

マンハッタン(カクテル)
Manhattan
●通称「カクテルの女王」

バーボンのジムビームス
スイートベルモット
******************************************
ミルクチョコレートベースで作りました。


ドライマティーニ(カクテル)
Martini

●通称「カクテルの王様」

タンカレージン
ドライベルモット
******************************************
今回は、ホワイトチョコレートを合わせてみました。


生チョコのご注文・お問い合わせはこちらをご覧下さい

表記:ジムビームズ・スィートベルモット・マルティーニ・アメリカンウイスキー・・

ドライマティーニ登場

 今回は、ドライマティーニです。

ジンはビーフィーターの47度を使いまして、それにドライベルモットが入ります。
ジンを単体の時の風味より、カクテルにしたほうが、魅力が倍加するのではないでしょうか。
 
大人の生チョコをどうぞ堪能してください。

ドライマティーニ生チョコをお使いいただいている 銀座 Bar.R
お客様のご紹介に詳しい記事があります。

生チョコのご注文・お問い合わせはこちらをご覧下さい

表記:バール・Bar.R・BAR.R・・・

ブラッディマリー

★カクテルシリーズの夢。
 ミルクチョコをベースにウォッカ、ドライトマトを練り込んで生チョコを試作。
おお!『ブラッディマリー』お後は『ソルティドッグ』なんてどう?
 勝手に盛り上がっていましたが・・・わざわざトマトを入れる意味がないかも・・・で、内々でひっそり頂きました。まずくはなかったけれど。

2012年追記:
少し研究を重ね、ドライトマトも吟味して、2012年のお中元は、ブラッディマリー生チョコ♪
これがなかなか美味♪
新生「ブラッディマリー生チョコ」どうぞお試しください。

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お酒の効いた大人の味
お酒の種類が選べます
生チョコ木箱10個入り160x121
チョコの種類も選べます
ホワイト生チョコ小箱(5個入)
ご注文方法は2通り
1 オーダー生チョコ
2 おまかせ生チョコ
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