清見オレンジ
ミカンとオレンジを交配させて作られた柑橘類です。
今回は、濃厚な味わいの清見オレンジジュースを使って、生チョコを作ってみました。
オレンジジュースは初めてなので、お酒は全く入れず、ミルクとダークの2種類を作りました。
ミルクチョコは甘めの仕上がり。
ダークチョコは、なかなかイケます♪
レモン汁を少し加えるカクテル生チョコ
マルガリータやカシスオレンジなど、
ちょっぴり酸味が入るとチョコと相性がいいのです。
そうそう、生チョコではありませんが、お客様からこんなメールもいただきました。
下戸のweb担当TKは、アプリコットが一番のお気に入りなんですが、(たぶん…)酒豪のお得意様からも絶賛いただき、わが意を得たりの心境です。
夏の工房は、生チョコの試作ラッシュです。
ショコラティエと「酒&チョコ」世界の探訪をしてみませんか?
表記:きよみ・タンゴール・あんず・杏・アンズ・
ミカンとオレンジを交配させて作られた柑橘類です。
今回は、濃厚な味わいの清見オレンジジュースを使って、生チョコを作ってみました。
オレンジジュースは初めてなので、お酒は全く入れず、ミルクとダークの2種類を作りました。
ミルクチョコは甘めの仕上がり。
ダークチョコは、なかなかイケます♪
レモン汁を少し加えるカクテル生チョコ
マルガリータやカシスオレンジなど、
ちょっぴり酸味が入るとチョコと相性がいいのです。
そうそう、生チョコではありませんが、お客様からこんなメールもいただきました。
「アプリコット」が非常に美味で… 酸味がお酒にピッタリでした |
下戸のweb担当TKは、アプリコットが一番のお気に入りなんですが、(たぶん…)酒豪のお得意様からも絶賛いただき、わが意を得たりの心境です。
夏の工房は、生チョコの試作ラッシュです。
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最近制作のお酒 清見オレンジジュース ポールジロ―の葡萄ジュース アルマニャック |
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